Torres se prepara para su gran día: llega la 6° Fiesta del Chorizo a la Pomarola, la cita gastronómica que ya es un clásico del invierno bonaerense

Existen pueblos que se definen por su historia, otros por su paisaje, y hay uno, a metros de Luján, que se define por un plato. Torres, esa pequeña localidad del oeste bonaerense, vuelve a convertirse en el epicentro gastronómico de la región con la sexta edición de la Fiesta del Chorizo a la Pomarola, un encuentro que en pocos años pasó de ser una iniciativa vecinal a transformarse en una de las citas más convocantes del calendario de invierno en la zona.

Cuándo y dónde disfrutarla

La fiesta se realizará el domingo 9 de agosto, a partir de las 11 horas, en el predio de la estación de ferrocarril de Torres, ubicado en la intersección de las calles Nemesio Litardo y Blandengue. El lugar no es un dato menor: ese predio ferroviario, que durante todo el año funciona como punto de encuentro de la comunidad, se transforma por un día en una gran feria a cielo abierto, con aromas a leña y salsa de tomate flotando entre los puestos.

El plato que le da nombre al pueblo por un día

El protagonista, claro, es el chorizo a la pomarola: la carne se cocina lentamente sumergida en una salsa de tomate casera, con cebolla, ajo y condimentos que cada productor guarda como si fuera un secreto de familia, hasta lograr esa textura jugosa que se deshace al primer bocado. La propuesta nació en 2019 con una sola edición piloto y hoy convoca a decenas de puestos de productores y cocineros locales que compiten, sin decirlo del todo en voz alta, por preparar la versión más rica del plato. Alrededor de esa estrella gastronómica se despliega también un patio de comidas variado, con empanadas y otras especialidades regionales para quienes quieran completar el recorrido de sabores.

La experiencia, según quienes ya la visitaron en ediciones anteriores, tiene ese aire de fiesta de pueblo genuina: sillas de camping y mesitas desplegadas frente a un escenario donde suena música en vivo, mientras los visitantes van y vienen entre los puestos probando distintas variantes del mismo plato hasta encontrar a su favorito.

Música, feria y algo más que comida

Además de la propuesta gastronómica, la jornada se completa con un patio de artesanos y actividades pensadas para toda la familia, en un formato que combina lo culinario con lo cultural. La organización todavía no confirmó la grilla de artistas que subirán al escenario, pero adelantó que la música en vivo volverá a ser parte central de la experiencia, tal como sucedió en ediciones anteriores.

Una convocatoria abierta para sumar más sabor

De cara a esta sexta edición, el Municipio de Luján abrió la inscripción a productores, cocineros y emprendimientos gastronómicos que quieran tener su propio puesto en la feria. Los interesados deben contar con el certificado vigente del curso de Manipulación de Alimentos y completar el formulario de preinscripción habilitado por la organización. Una vez recibidas las solicitudes, el equipo organizador se comunica con cada participante para confirmar su lugar en el evento.

Por qué vale la pena sumarla al plan del fin de semana

En un invierno donde las propuestas de turismo de cercanía ganan cada vez más terreno, Torres ofrece algo que pocos destinos a menos de una hora de Capital pueden igualar: una fiesta popular, gratuita, con identidad propia y un plato que funciona como excusa perfecta para descubrir un rincón del oeste bonaerense que, por un domingo al año, se convierte en el lugar donde hay que estar.