Suipacha suma un sabor nuevo a su mapa gourmet: llega la primera Fiesta de la Mermelada

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El pueblo bonaerense, ya conocido por su Ruta del Queso, recibe el 5 y 6 de septiembre a productores artesanales de todo el país en la Plaza Brown. Entrada libre y gratuita, dos jornadas y una apuesta más para consolidarse como parada gourmet a hora y media de Buenos Aires.

A 126 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, sobre la Ruta Nacional 5, hay un pueblo que desde hace más de una década construyó su identidad turística alrededor de la mesa. Suipacha es sinónimo de queso desde 2008, cuando un grupo de productores locales, herederos de la tradición lechera que trajeron los inmigrantes vascos a comienzos del siglo pasado, se organizó para abrir sus establecimientos al público y crear la Ruta del Queso. Ese circuito, que hoy reúne a más de ochenta productores, convirtió a un pueblo de poco más de diez mil habitantes en un destino de fin de semana para quienes buscan degustar brie, camembert, saint paulin o quesos de cabra directamente en el campo donde se elaboran.

Este año, esa reputación gastronómica suma un capítulo nuevo. El sábado 5 y el domingo 6 de septiembre, Suipacha será sede por primera vez de la Fiesta de la Mermelada, un evento con entrada libre y gratuita que se desarrollará en la Plaza Brown, en pleno centro de la localidad.

Dos días de sabores artesanales

La propuesta reunirá a productores y emprendedores de mermeladas artesanales de distintos puntos del país, con degustaciones, puestos gastronómicos y música en vivo pensados para recorrer con tiempo y sin apuro. Habrá espacio para probar combinaciones poco habituales, comprar directamente a quienes elaboran cada frasco y conversar con productores que suelen tener, detrás de cada receta, una historia familiar de varias generaciones.

La convocatoria está pensada para toda la familia, con actividades recreativas que acompañan la propuesta gastronómica central. Es, en ese sentido, una fiesta hecha a la medida de la escapada de un día: se llega, se recorre la plaza, se prueba y se compra, sin la logística que exige un viaje más largo.

Un pueblo que ya sabe atraer visitantes por el paladar

Que la primera edición de esta fiesta haya elegido Suipacha no es casual. El pueblo lleva casi dos décadas demostrando que puede sostener un flujo turístico constante a partir de la identidad productiva de su zona rural, una de las cuencas lecheras más importantes de la provincia de Buenos Aires. La Ruta del Queso, declarada de interés provincial, ya recibe visitantes todos los sábados, domingos y feriados desde marzo, con recorridos guiados que incluyen desayuno, degustaciones y hasta almuerzos temáticos en los propios establecimientos.

La llegada de la Fiesta de la Mermelada refuerza ese perfil y amplía el calendario de motivos para visitar la localidad, sumando una fecha puntual de septiembre al circuito que hasta ahora dependía casi exclusivamente de la demanda de fin de semana por el queso. Para un pueblo bonaerense, contar con dos productos gastronómicos de identidad propia, uno de circuito permanente y otro de evento anual, es una base sólida para pensar el turismo como actividad económica de todo el año, no solo como atractivo ocasional.

Qué más ofrece Suipacha además de la fiesta

Quienes viajen para la Fiesta de la Mermelada pueden aprovechar la visita para recorrer el centro del pueblo, conocer la Plaza Balcarce y el monolito que recuerda la Batalla de Suipacha, un episodio clave de las guerras de independencia sudamericana que le dio nombre a la localidad. La iglesia Nuestra Señora del Rosario y la antigua estación del Ferrocarril Sarmiento completan un recorrido histórico breve, de esos que se hacen caminando en una mañana.

Para quienes dispongan de más tiempo, sumar una visita a alguna de las queserías de la Ruta del Queso el mismo fin de semana permite combinar ambas propuestas en una sola escapada: mermelada por la mañana en la plaza, queso por la tarde en el campo.

Cómo llegar

Desde Buenos Aires, el camino más directo es tomar el Acceso Oeste y continuar por la Ruta Nacional 5 en dirección a Luján, Mercedes y Chivilcoy hasta el ingreso a Suipacha. El viaje demanda aproximadamente una hora y 45 minutos, según el tránsito, lo que convierte a la localidad en una opción cómoda tanto para una salida de un día como para un fin de semana corto.