En Puerto Iguazú, el hotel Gran Meliá Iguazú tiene un restaurante propio llamado Merkado, un espacio diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica que recupera y celebra la identidad culinaria de Misiones. Más que un comedor dentro del hotel, Merkado es una propuesta que invita a explorar los sabores de la provincia, con una cocina que combina tradición y innovación.
El nombre “Merkado” no es casual: transmite la idea de un mercado de sabores, donde se encuentra la diversidad de productos locales y la riqueza de la cocina misionera. En este lugar, el visitante puede probar platos que reflejan la fusión de culturas guaraní, española y europea, en un ambiente que busca ser cercano, auténtico y acogedor.
La cocina de Misiones en el restaurante
La identidad de Merkado se construye sobre la base de los ingredientes y platos que hacen única a la cocina de Misiones. En su propuesta gastronómica, destacan:
Pescados de río: el surubí, el dorado y el pacú son protagonistas de platos como el pescado al limón, los tiraditos de surubí y el pira caldo, un guiso reconfortante típico de la zona.
Productos de la mandioca: el chipá y el mbeju son dos de los íconos de la gastronomía misionera, con texturas crujientes y sabores que conectan directamente con la tradición local.
Influencias paraguayas: la sopa paraguaya, el revirón y otros platos heredados de esa cultura se suman a la oferta, aportando variedad y profundidad al menú.
Variedad de opciones: desde propuestas más tradicionales hasta versiones modernas, los comensales pueden disfrutar de empanadas, milanesas, choripanes y otros clásicos argentinos, adaptados al estilo misionero.
Productos locales como base del menú
En Merkado, la cocina se apoya en productos de la región. Miel, yerba mate, quesos, panes artesanales, dulces y frutas exóticas como el burucuyá y la pata de guanaco son parte de la propuesta, lo que permite que el visitante descubra sabores auténticos de Misiones en un solo sitio.
La selección de ingredientes busca reflejar la riqueza productiva de la provincia, transformando materiales locales en platos que acompañan la identidad del restaurante y, al mismo tiempo, sostienen la experiencia gastronómica con valor territorial.
Un espacio dentro del hotel Gran Meliá
Merkado funciona como restaurante del hotel Gran Meliá Iguazú, pero está pensado para recibir también a huéspedes que no se alojan en el hotel. Su diseño, con zonas de descanso y áreas pensadas para la convivencia, invita a compartir momentos tranquilos y a disfrutar de la compañía en un ambiente relajado.
La combinación de una cocina de calidad, productos locales y un estilo acogedor convierte el restaurante en una opción ideal tanto para quienes buscan una experiencia gastronómica dentro del hotel, como para visitantes que quieren conocer la gastronomía de la región en un entorno moderno y auténtico.
Cierre
Merkado es el restaurante del Gran Meliá Iguazú que pone en el centro la identidad gastronómica de Misiones. Con una cocina que recupera sabores tradicionales y propone nuevas lecturas, el espacio ofrece una experiencia completa que conecta con la cultura, los productos y la diversidad de la región.
Para quienes llegan a Puerto Iguazú y quieren vivir una experiencia gastronómica con identidad local, corregé: el hotel Gran Meliá Iguazú tiene un restaurante propio llamado Merkado, que es precisamente el lugar donde se puede disfrutar de todo esto.
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